Élaboré en:

•  Cortegana (Huelva) (2)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (14)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (8)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (14)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (4)
•  +20 meses (4)
•  +23 meses (2)
•  Minimum 15 mois (2)
•  Minimum 18 mois (4)
•  Minimum 24 mois (12)
•  Mínimo 14 meses (4)
•  Mínimo 16 meses (2)
•  Mínimo 26 meses (3)

Prix

• 33,00 € - 251,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (10)
•  Duroc (16)
•  Porcs blancs (28)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (6)
•  Céréales et légumineuses (38)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (11)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (4)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (11)
•  IGP Trevélez (11)
•  Jamón de La Alpujarra. (15)

Format:

•  Désossé (6)
•  Jambon entier (26)
•  Tranché (5)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (10)

Marque

•  Aromas (6)
•  JamonRey (2)
•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (3)
•  Jamones de Juviles (14)
•  Jamón Pasión (5)
•  Señorío de las Cumbres (6)