Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (3)
•  Cortegana (Huelva) (8)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (26)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (24)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (27)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (2)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (5)
•  +20 meses (6)
•  +23 meses (5)
•  30 meses (7)
•  Minimum 12 mois (5)
•  Minimum 15 mois (2)
•  Minimum 18 mois (9)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (25)
•  Minimum 36 mois (12)
•  Mínimo 14 meses (5)
•  Mínimo 16 meses (3)
•  Mínimo 26 meses (2)

Prix

• 55,00 € - 436,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (26)
•  75% Ibérico (1)
•  100% Ibérico (14)
•  Duroc (17)
•  Porcs blancs (32)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (21)
•  Céréales et légumineuses (46)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (11)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (6)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (15)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (2)
•  IGP Trevélez (15)
•  Jamón de La Alpujarra. (35)
•  Élevage Biologique (10)

Format:

•  Désossé (23)
•  Jambon entier (66)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (10)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (9)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (14)
•  Label rouge - Bellota ibérique (7)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (11)

Marque

•  Aromas (12)
•  JamonRey (8)
•  Jamones Casa Conejos (3)
•  Jamones Casa Íbera (4)
•  Jamones de Baza (7)
•  Jamones de Juviles (26)
•  Jamón Pasión (18)
•  Señorío de las Cumbres (12)