114 Artikeln

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  Wie erkennt man, ob ein Schinken der Rasse Duroc angehört?
  Veröffentlicht am: 24.01.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Auf dem Etikett vieler Serrano-Schinken ist der Hinweis "Duroc" zu sehen, der sich auf ein weißes Schwein bezieht, das einige Besonderheiten aufweist, die sich von denen anderer Rassen unterscheiden; in der Tat ist es die einzige Rasse, die per Gesetz mit iberischen Schweinen gekreuzt werden darf...

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  Wie man einen iberico Schinken G.U Los Pedroches aufschneidet
  Veröffentlicht am: 25.11.2021 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Majada Pedroche ist ein Familienunternehmen, das sich der Zucht von iberischen Schweinen aus Eichelmast und der Herstellung von 100% iberischen Eichelschinken gU Los Pedroches widmet. Eine Familie, deren dritte Generation, geführt von zwei Frauen, das Unternehmen mit besonderer Zuneigung führt...

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  Die iberische Schweinefütterung
  Veröffentlicht am: 26.10.2021 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Im heutigen Artikel werde ich mit Ihnen darüber sprechen, was iberische Schweine essen, bis sie das Idealgewicht bis zur Schlachtung erreichen, aus der die verschiedenen Arten von iberico Schinken hergestellt werden. Es gibt drei Arten: iberische Eichelschweine, iberische Cebo- und Cebo de Campo...

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  Teruel Schinken: Die meistverkaufte geschützte Ursprungsbezeichnung in Spanien.
  Veröffentlicht am: 18.10.2021 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wie Sie wissen, gibt es in Spanien fünf geschützte Herkunftsbezeichnungen für Schinken. Vier für iberischen Schinken und einen für einen weißen Schweineschinken. Teruel-Schinken ist der meistverkaufte Schinken mit einem differenzierten Gütesiegel gU in unserem Land...

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  Wie unterscheidet man den iberico Cebo Campo vom iberico Cebo Schinkens
  Veröffentlicht am: 11.10.2021 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Sicher haben Sie von iberischem Cebo-Schinken und Cebo de Campo gehört oder gelesen, die die Ernährung des iberischen Schweins qualifizieren. Aber wissen Sie, was sie genau bedeuten? In diesem Artikel werden wir Ihre Zweifel ausräumen, damit Sie den richtigen Schinken auswählen können...

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  Unterschiede zwischen Serrano-Schinken und Prosciutto.
  Veröffentlicht am: 29.09.2021 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wir informieren Sie über die wichtigsten Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Serrano-Schinken und Prosccuito, italienischem Rohschinken. Beides sind Rohschinken, aber sowohl ihre Zubereitungsart als auch ihr Präsentationsformat unterscheiden sich in vielen Aspekten...

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