Comprar jamón deshuesado tiene numerosas ventajas y en ningún caso hay merma de calidad. Por ello, en Jamón Pasión contamos con una gran variedad de jamones deshuesados, tanto ibéricos como serranos.
Comprar Jamón sin pata en Jamón Pasión
Al comprar jamón deshuesado online en Jamón Pasión tendrá a su disposición, una selección de las mejores piezas de jamón deshuesado con una maduración perfecta.
En Jamón Pasión, enviamos los jamones directamente de los productores y los ganaderos para garantizar a nuestros clientes jamones de alta calidad y al mejor precio.
Al quitarle el hueso al jamón, este, evidentemente, pesará bastante menos. El peso que verá reflejado en el producto, es todo carne, listo para cortar y comer, sin ningún desperdicio, en el caso de los jamones que ofrecemos en nuestra tienda online, ya que a parte de deshuesarlos, se les elimina la corteza, las impurezas y la grasa sobrante externa y se envasan al vacío.
Los jamones deshuesados provienen de las mismas piezas que se pueden adquirir con hueso. Así que tiene a su disposición toda una amplia gama de productos. Desde jamones ibéricos deshuesados de todas las categorías: Cebo, cebo de Campo y Bellota, hasta jamón serrano sin hueso, incluido el jamón de Trevélez deshuesado.
Le ofrecemos la alternativa, en algunos jamones y paletas deshuesadas, de que sean envasados en varios trozos para poder ir consumiendo poco a poco y mantener el resto de trozos al vacío.
Cuando compres un jamón sin hueso, también es posible obtener parte de los huesos del jamón que se han retirado y utilizarlo para hacer caldos. Esta opción es posible con los jamones y paletas deshuesados de la marca Jamón Pasión, Jamones de Juviles, Majada Pedroche, Señorío de Las Cumbres, Oro Viejo y Jamonrey.
Las ventajas del jamón deshuesado
Comparado con su principal alternativa, las piezas enteras, comprar jamón deshuesado presenta algunas ventajas interesantes:
- Máximo rendimiento y fácil manejo. En primer lugar, se trata de una buena forma de sacarle el máximo rendimiento al jamón, pues solo los cortadores muy experimentados logran extraer toda la carne de la pieza.
- Ahorro de espacio. un jamón deshuesado, ibérico o serrano, se adapta mejor a cocinas pequeñas y hogares de dimensiones reducidas, sin hueco para soportes jamoneros.
- Fácil conservación. un jamón deshuesado resulta más cómodo a la hora de su conservación. Aunque tenga una duración más corta, se puede guardar en un recipiente cerrado herméticamente en la nevera y consumirlo poco a poco. Por tanto, no hará falta preocuparse por la forma y el método de cubrición para evitar que se reseque.
Además, conviene recordar que prácticamente todas las categorías y variedades se pueden adquirir en este formato: A parte de jamones deshuesados, ofrecemos paletas ibéricas deshuesadas. Y siempre envasadas al vacío para una conservación óptima antes de su apertura.
Precio del jamón deshuesado
Un jamón deshuesado, su precio siempre va a ser ligeramente superior que el mismo jamón con pata antes de quitarle el hueso, ya que al precio de este se le aplica el coste del servicio de deshuese y envasado al vacío, pero la diferencia en el precio es muy pequeña.
Hay dos maneras de ver el precio:
- Calculando el precio por kg. Es superior en el deshuesado ya que es todo carne aprovechable. El Precio por kg. del jamón con hueso es inferior, pero hay que tener en cuenta que al menos la mitad del peso, dependiendo del tipo de jamón, es desperdicio.
- Calculando el precio por pieza. Es probable que el precio sea inferior que una pata de jamón, si tenemos en cuenta que el peso una vez retirado el hueso es mucho menor.
Por tanto, a nivel económico, comprar un jamón deshuesado ibérico o Serrano puede resultar una opción interesante para quienes desean disfrutar de la carne del jamón sin mayores complicaciones y a un precio muy asequible.
En cualquier caso, en Jamón Pasión contamos siempre con jamones deshuesados al mejor precio, por varias razones: como mencionamos anteriormente, porque enviamos los jamones directamente de fábrica eliminando el intermediario, y porque aplicamos descuentos de manera constante a nuestros productos, sea cual sea su categoría y variedad.
Por todo ello, le invitamos a encontrar en nuestra web los mejores jamones deshuesados, sea cual sea su tipología preferida.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué rendimiento se obtiene al deshuesar un jamón?
Al quitar el hueso, la corteza, la grasa externa, y las impurezas queda un porcentaje aprovecjable que depende del tipo de jamón. Como aproximación, tenemos las siguientes cifras:
- Jamón Serrano: El rendimiento suele ser de un 55% - 60%. 8 kg dan aprox. 4.5 kg carne.
- Jamón ibérico: Rendimiento aproximado del 45%. 7 kg dan aprox. 3.15 kg de carne.
- Jamón de bellota ibérico: Este es el que más desperdicio tiene, debido a su mayor porcentaje de grasa externa, pudiendo tener un rendimiento del 40% o inferior del peso total de la pieza.
¿Cómo se conserva el jamón deshuesado?
El jamón deshuesado y envasado al vacío suele tener una fecha de consumo preferente de 6 meses. Siempre debe conservarse en la nevera y sacarlo 30 minutos antes de su consumo para que alcance la temperatura ambiente
Una vez abierto, es recomendable consumirlo en un plazo máximo de un mes, pues al no llevar hueso, se seca más rápido. No se va a poner malo, pero va a ir perdiendo propiedades y la carne se irá secando cada vez más.
Para ciertas piezas ofrecemos la posibilidad de envasar el jamón en varios trozos y que así el jamón pueda durar más tiempo en condiciones perfectas.
¿El jamón deshuesado puede congelarse?
Siempre que se pueda evitar, no está recomendado congelar el jamón, principalmente porque en ese proceso de congelación y descongelación va a perder muchas de sus propiedades, tanto a nivel de textura de la carne, como de olor y sabor.
Si no tiene otro remedio, porque ha comprado mucho y no lo va a consumir rápidamente, la mejor opción es lonchearlo y envolverlo y congerlarlo en pequeños paquetes en lugar de en trozos grandes.
¿Cuál es la forma correcta de consumir un jamón sin hueso?
Una vez fuera de la nevera, es recomendable sacarlo del envoltorio y esperar un tiempo para que recupere su temperatura y respire. De esta manera podremos apreciar correctamente la textura, y matices de sabores.
Para su consumo óptimo es preferible disponer de una cortador electrico de fiambre para poder obtener las lonchas del grosor adecuado.
¿Cuánto tiempo tardará en llegar el producto?
Después de la compra, los envíos se efectúan al siguiente día hábil y suelen llegar en 24-48 horas laborables para las entregas en España. Hay que tener en cuenta los días festivos locales, ya que los jamones deshuesados se envían directamente desde los productores. Por otro lado, no hay entregas los sábados.
En algunos productos, podría haber una demora de algún día debido a que nuestros jamones se deshuesan bajo pedido y ello lleva un trabajo extra.
Para envíos internacionales, el plazo es de 5-6 días laborables desde la fecha de salida. En Navidad, pueden haber retrasos debido a la demanda en transporte
