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  Différences entre les jambons certifiés AOP - IGP - ETG
  Publié le : 16/08/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  En Espagne, nous avons 3 appellations qui certifient la qualité des jambons Serrano et Ibériques. Tous garantissent, sous réserve des dispositions légales, un mode de production et d'origine géographique. Dans cet article je vais vous raconter de manière simple leurs différences essentielles...

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  Le Jambon Serrano dans la Littérature.
  Publié le : 11/08/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Les coutumes et traditions gastronomiques que nous cultivons depuis des millénaires font partie de nos cultures, et le jambon Serrano en est la preuve, restant dans la tradition orale et écrite. Il est inévitable que la présence du jambon était présente dans l'art et la littérature...

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  Recette de Petits Pois au Jambon Ibérique
  Publié le : 09/08/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  L'été est une saison pour déguster un plat léger, sans trop forcer. Les pois sont des légumineuses qui apportent beaucoup de fibres alimentaires à vos repas, et le jambon ibérique est un aliment nutritif, avec une graisse insaturée qui lui donnera une jutosité et une saveur incomparables...

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  Jambons ibériques de Guijuelo
  Publié le : 03/08/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Aujourd'hui, nous parlons des jambons ibériques fabriqués à Salamanque, en particulier les jambons DOP Guijuelo, l'une des 4 Appellations d'Origine Protégées que nous avons en Espagne pour les jambons ibériques et le lomo. Nous vous présentons le jambon Arturo Sánchez avec double montanera...

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  Acheter Jambon Bellota 50% ibérique vs 100% ibérique.
  Publié le : 02/08/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Vous savez que les jambons ibériques bellota sont les plus appréciés. Mais saviez-vous qu'ils peuvent avoir un pourcentage de race ibérique de 50%, 75% et 100%? Si vous êtes intéressé par l'achat de jambon ibérique bellota, mais que vous avez des doutes, nous vous donnons la solution...

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  Taches blanches dans le jambon ibérique.
  Publié le : 29/07/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Avez-vous remarqué que les jambons ont des taches blanches avec une texture cristallisée ? Ne vous inquiétez pas, c'est un symptôme du processus de guérison et en fait c'est un signe que le processus a été adéquat. Allez, si vous les voyez, soyez heureux car c'est un gage de qualité...

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