Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (1)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (6)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (4)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (16)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (1)

Affinage

•  +17 meses (2)
•  +20 meses (2)
•  +23 meses (2)
•  30 meses (5)
•  Minimum 12 mois (1)
•  Minimum 15 mois (1)
•  Minimum 18 mois (2)
•  Minimum 24 mois (4)
•  Minimum 36 mois (4)
•  Mínimo 14 meses (2)
•  Mínimo 26 meses (2)

Prix

• 33,00 € - 360,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (4)
•  100% Ibérico (4)
•  Duroc (7)
•  Porcs blancs (13)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (5)
•  Céréales et légumineuses (14)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (1)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (5)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (9)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (1)
•  IGP Trevélez (5)
•  Jamón de La Alpujarra. (4)
•  Élevage Biologique (6)

Format:

•  Désossé (19)
•  Jambon entier (65)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (8)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (2)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (4)
•  Label rouge - Bellota ibérique (1)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (1)

Marque

•  Aromas (1)
•  Jamones Casa Conejos (1)
•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (5)
•  Jamones de Juviles (6)
•  Jamón Pasión (6)
•  Señorío de las Cumbres (7)