118 artículos
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Comprar Jamones Ibéricos con Denominación de Origen Protegida.
Publicado : 10/02/2021 | Categorías : JamonesEn España solo hay 5 denominaciones de origen protegidas a lo que a Jamones se refiere. 1 para el Serrano (DOP Teruel) y 4 para los Ibéricos. En estos últimos nos vamos a centrar en este artículo: Jamón de Jabugo. Jamón Dehesa de Extremadura. Jamón de Guijuelo y Jamón de Los Pedroches...
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¿Jamón Serrano cortado a cuchillo o a máquina?
Publicado : 02/02/2021 | Categorías : JamonesSon muchas las diferencias entre un jamón cortado a cuchillo o cortado a máquina. Estas diferencias van desde el sabor, la textura y lógicamente, el precio. En este artículo te cuento los beneficios de comprar un jamón cortado a mano, de manera artesanal por un maestro cortador...
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Jamones de Trevélez: Serranos de Sangre Azul.
Publicado : 26/01/2021 | Categorías : JamonesPor todos es sabido que lo de "Serrano" hace referencia a la Sierra. Un determinado clima, un aire puro y unas condiciones inmejorables para la curación natural de jamones. Y si hay un Jamón SERRANO que va más allá y se caracteriza por no usar aditivos en su elaboración, ese es el de TREVÉLEZ...
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Tapas que puedes hacer con Jamón Ibérico
Publicado : 13/01/2021 | Categorías : JamonesLa versatilidad del jamón serrano o ibérico es insuperable. Se puede utilizar en recetas frías, calientes, templadas. En sopas, cremas, ensaladas, carnes, pescados, etc. Es cierto que según la receta, usaremos un jamón u otro, ya que un bellota pasarlo por la plancha igual no es muy buena idea...
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¿Cuánto se aprovecha en un Jamón o Paleta?
Publicado : 29/12/2020 | Categorías : JamonesUna de las mayores dudas de los consumidores aparece a la hora de elegir una pieza y que esta tenga la menor grasa posible y lo máximo de carne. En este artículo te voy a contar la verdad sobre el rendimiento de un jamón serrano, jamón ibérico o paleta de cerdo, ya que no todos rinden igual...
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Cómo conservar el Jamón Serrano en casa
Publicado : 15/12/2020 | Categorías : JamonesEs muy importante, si quieres mantener intactas las propiedades organolépticas del Jamón, dónde y cómo lo vas a guardar. Hay pequeñas diferencias si la pieza aún está intacta, o si, por el contrario, ya te has lanzado a devorarla. Te damos las claves para que huela y sepa como el primer día...