115 artículos

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  ¿Qué es Jamón Ibérico de Cebo de Campo y de Cebo?
  Publicado : 25/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Como bien sabes, dentro de la categoría de jamones ibéricos hay 4 etiquetas. En el artículo de hoy te voy a hablar sobre dos, la etiqueta verde y blanca; es decir, Jamón de cebo de campo y de cebo. Podemos encontrar jamones de altísima calidad, si sabemos elegir, dentro de estas categorías...

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  ¿El Jamón Ibérico engorda?
  Publicado : 18/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Si estás a dieta porque quieres bajar de peso o porque tienes el colesterol alto, el jamón Ibérico no es uno de los alimentos a evitar; de hecho, recientes estudios recomiendan el jamón de Bellota para controlar el colesterol alto. Y los hidratos de carbono (azúcares) son insignificantes...

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  ¿Qué es un Jamón Pata Negra?
  Publicado : 15/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  ¿Sabes exactamente qué es un Jamón Pata Negra? ¿Son todos los cerdos con pezuña negra, Ibéricos? Lo que debes saber al comprar un Jamón Pata Negra, te lo cuento en el Blog de "Jamón Pasión". Cuando una pata de cerdo es realmente Pata Negra más allá del color de la pezuña.

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  Comprar Jamones Ibéricos con Denominación de Origen Protegida.
  Publicado : 10/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  En España solo hay 5 denominaciones de origen protegidas a lo que a Jamones se refiere. 1 para el Serrano (DOP Teruel) y 4 para los Ibéricos. En estos últimos nos vamos a centrar en este artículo: Jamón de Jabugo. Jamón Dehesa de Extremadura. Jamón de Guijuelo y Jamón de Los Pedroches...

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  ¿Jamón Serrano cortado a cuchillo o a máquina?
  Publicado : 02/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Son muchas las diferencias entre un jamón cortado a cuchillo o cortado a máquina. Estas diferencias van desde el sabor, la textura y lógicamente, el precio. En este artículo te cuento los beneficios de comprar un jamón cortado a mano, de manera artesanal por un maestro cortador...

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  Jamones de Trevélez: Serranos de Sangre Azul.
  Publicado : 26/01/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Por todos es sabido que lo de "Serrano" hace referencia a la Sierra. Un determinado clima, un aire puro y unas condiciones inmejorables para la curación natural de jamones. Y si hay un Jamón SERRANO que va más allá y se caracteriza por no usar aditivos en su elaboración, ese es el de TREVÉLEZ...

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