114 articles

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  Le jambon Ibérique fait-il grossir?
  Publié le : 18/02/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Si vous suivez un régime parce que vous voulez perdre du poids ou avoir un taux de cholestérol élevé, le jambon Ibérique ne fait pas partie des aliments à éviter; en fait, des études récentes recommandent le jambon pour contrôler le cholestérol élevé, et les glucides (sucres) sont négligeables...

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  Qu'est-ce qu'un jambon Pata Negra?
  Publié le : 15/02/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Savez-vous exactement ce qu'est un jambon Pata Negra? Tous les porcs aux sabots noirs sont-ils ibériques? Ce que vous devez savoir lors de l'achat d'un jambon Pata Negra, je vous en parle dans le blog "Passion Ham". Quand un pied de porc est vraiment Pata Negra au-delà de la couleur du sabot...

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  Acheter Jambons Ibériques avec Appellation D'origine Protégée.
  Publié le : 10/02/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  En Espagne, il n'y a que 5 appellations d'origine protégées en ce qui concerne les jambons. 1 pour le Serrano (DOP Teruel) et 4 pour l'ibérien. Dans ce dernier, nous allons nous concentrer sur cet article: Jamón de Jabugo. Jambon Dehesa de Extremadura. Jambon de Guijuelo et Jambon Los Pedroches...

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  Jambon Serrano coupé à la main ou à la machine?
  Publié le : 02/02/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Il existe de nombreuses différences entre un jambon coupé au couteau ou coupé à la machine. Ces différences vont du goût, de la texture et, bien sûr, du prix. Dans cet article je vous explique les avantages d'acheter un jambon coupé à la main, de manière traditionnelle par un maître coupeur...

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  Jamon de Trevélez: Le jambon des rois.
  Publié le : 26/01/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Tout le monde sait que "Serrano" fait référence à la Sierra. Un certain climat, un air pur et des conditions imbattables pour l'affinage naturel des jambons. Et s'il y a un Jambon SERRANO qui va plus loin et se caractérise par ne pas utiliser d'additifs dans sa préparation, c'est bien TREVÉLEZ...

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  Tapas que vous pouvez faire avec du jambon ibérique
  Publié le : 13/01/2021 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  La polyvalence du jambon Serrano est inégalée. Il peut être utilisé dans des recettes froides, chaudes et chaudes. Dans les soupes, crèmes, salades, viandes, poissons, etc. Il est vrai que selon la recette, on utilisera tel ou tel jambon, car passer un gland au gril n'est pas une très bonne idée...

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