114 articles

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  Combien est utilisé dans un jambon ou une épaule?
  Publié le : 29/12/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  L'un des plus gros doutes des consommateurs apparaît lors du choix d'une pièce qui contient peu de gras et le plus de viande. Dans cet article, je vais vous dire la vérité sur les performances d'un jambon serrano, d'un jambon ibérique ou d'une épaule de porc, car tous ne donnent pas le même...

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  Comment garder le jambon serrano à la maison
  Publié le : 15/12/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Il est très important de conserver les propriétés du jambon intactes, où et comment vous allez le conserver. Il y a de petites différences si la pièce est encore intacte, ou si, au contraire, vous vous êtes déjà jetée pour la dévorer. Voici le secret pour que le goût soit comme au premier jour...

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  Jambon Serrano à Noël
  Publié le : 12/11/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Si les fruits de mer sont le protagoniste lors du dîner du réveillon du Nouvel An, et pour le réveillon de Noël, nous tendons vers des dîners plus traditionnels, indigènes et abordables, le jambon Serrano est le roi tout au long de la fête; assis sur son trône de bois, présidant la cuisine...

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  Risotto au Jambon Ibérique Sauce aux Marrons
  Publié le : 15/10/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  En automne, même avec de belles journées ensoleillées, on se prépare à l'arrivée du froid, et avec lui, à manger des plats plus élaborés, chauds et copieux. Nos cuisines sont déjà décorées avec une patte de jambon serrano avec lequel nous pouvons faire de délicieuses recettes comme celle...

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  Arturo Sánchez: Porcs Ibériques avec deux
  Publié le : 16/09/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  La Montanera est la période pendant laquelle les porcs ibériques ont à leur disposition des pâturages de glands, des chênes à galle et d'autres herbes sauvages. Cette étape commence fin octobre et dure jusqu'en mars. Mais les porcs d'Arturo Sánchez ont une spécial particulière. Entrez et soyez...

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  Apairement du Jambon: Vin ou bière.
  Publié le : 30/08/2020 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Comment préférez-vous accompagner un jambon ibérique ou serrano? Bière vin? On dit qu'avec les viandes, le vin rouge; et cela avec le poisson, le vin blanc. Mais c'est une règle quelque peu archaïque et obsolète. L'important est ce que vous aimez. S'il est vrai que certains contrastent mieux...

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