121 artículos
-
¿Se puede congelar el jamón serrano?
Publicado : 03/02/2022 | Categorías : JamonesUna duda bastante recurrente es si se puede congelar el jamón serrano o ibérico, ya que tenemos la tendencia a congelar todo tipo de alimetos, sobre todo las carnes. En este artículo te voy a explicar cómo debes preservar un jamón si ves que vas a tardar mucho en consumirlo...
-
Cómo diferenciar un Jamón Serrano Duroc
Publicado : 24/01/2022 | Categorías : JamonesPuedes ver en la etiqueta de muchos jamones serranos la leyenda "Duroc", que hace referencia a una raza de cerdo de capa blanca y que tiene unas particularidades distintas al resto razas; de hecho es el único, por ley, que se puede cruzar con cerdos ibéricos...
-
Como cortar un Jamón Ibérico DOP Los Pedroches
Publicado : 25/11/2021 | Categorías : JamonesMajada Pedroche es una empresa familiar dedicada a la cría del cerdo ibérico de bellota y la elaboración de jamones de bellota 100% ibéricos DOP Los Pedroches. Una familia, cuya tercera generación, encabezada por dos mujeres, regenta la empresa con un especial cariño hacia su producto ibérico...
-
La alimentación del cerdo ibérico.
Publicado : 26/10/2021 | Categorías : Jamonesen el artículo de hoy te voy a hablar sobre lo que comen los cerdos ibéricos hasta alcanzar el peso ideal hasta su etapa de sacrificio, a partir de la cual se elaboran los distintos tipos de jamones ibéricos. Hay tres tipos: Cerdos ibéricos de bellota, cerdos de cebo y cebo de campo ibéricos...
-
Jamón de Teruel: La Denominación de Origen Protegida más vendida en España.
Publicado : 18/10/2021 | Categorías : JamonesComo bien sabes, en España hay cinco Denominaciones de Origen Protegida para los Jamones. Cuatro para los jamones ibéricos y una para un jamón de cerdos de raza blanca. El jamón de Teruel es el jamón con sello de calidad diferenciada DOP más vendido en nuestro país...
-
Cómo diferenciar jamón de Cebo de Campo Ibérico de Jamón de Cebo Ibérico
Publicado : 11/10/2021 | Categorías : JamonesSeguro que has escuchado o leído lo de Jamón Ibérico de Cebo y Cebo de Campo, incluso de Recebo, palabra en desuso y no tipificada en la normativa de calidad del jamón ibérico. ¿Pero sabes a qué se refieren exactamente? En este artículo te sacamos de dudas para que elijas bien tu jamón...