Paleta de Bellota 100% Ibérica "Diamante Negro"

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Paleta Ibérica Pata Negra Elaborada en Huelva.

En nuestra tienda online de productos ibéricos puedes comprar la paletilla de Bellota 100% Ibérica Diamante negro de La última Dehesa, de origen en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Hinojales (Huelva). Un producto de alta calidad y de elaboración artesanal 100%. 

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Paleta Pura de Bellota Diamante Negro: Tradición y Pasión.

Las Paletas 100% Ibéricas puras de bellota de La Última Dehesa se obtienen de cerdos criados en total libertad durante toda su etapa vital, lo que hace que disfruten de un estado de armonía y relajación del que pocos son los afortunados. Su cría la pasan aprovechando los recursos naturales que les ofrece el medio, el cual les permite una ganancia de peso óptima en el periodo de caída de bellotas: la montanera. 

Esta empresa tradicional ubicada en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) destaca por su cuidadoso esmero, tanto en la cría de los cerdos como en la elaboración de los perniles, siendo esta totalmente tradicional, como antaño.

Las paletas de cerdo ibérico de bellota Diamante Negro de la "Última Dehesa" que les ofrecemos en esta sección de nuestra tienda online de jamones y paletas, es 100% ibérica (etiqueta negra), certificado de la más alta calidad.

Conservación y Desgustación

Una vez se empiece su consumo, debe cubrir el corte con el tocino mas blanco con idea de intentar minimizar en la medida de lo posible su desecación. Utilizar cuchillos adecuados y bien afilados para no romper su apreciada carne y poder disfrutar de todas sus propiedades organolépticas.

Las características de este pieza son una grasa dorada en su exterior y rosácea al acercarse al músculo. Sabor intenso, gran untuosidad y grasa que se funde en el paladar.

Hay que tener en cuenta que las paletas contienen un mayor porcentaje de grasa que el jamón, con los que su sabor va a ser más "fuerte", para paladares acostumbrados a sabores intensos, a diferencia de las extremidades traseras que dan sabores mas suaves y con mayores matices.

La temperatura idónea para apreciar totalmente esta exquisita paleta ibérica de bellota está en torno a los 22ºC, momento en el que la loncha expresa sus mejores propiedades aromáticas y gustativas.

PBell100DiamNeg

Ficha técnica

Elaborado en:
Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva)
Curación
Mínimo 24 meses
Raza de cerdo
100% ibérico Bellota
Ingredientes:
Paleta de cerdo 100% ibérico, sal, azúcar y conservadores (E-250 y E-252)
Certificación Ibérica:
ARAPORCEI 21/IB-106/14
Fabricado por:
ARTESANÍA Y TRADICIÓN S.L - C/ NUEVA Nº 3 21389 HINOJALES HUELVA
Valores Nutricionales por 100g de producto:
381 Kcal (1584 Kj) Grasas 30,2 gr. Ácidos grasos saturados 8,95 gr. Hidratos de Carbono 0,1gr -De los cuales Azúcares 0,1gr. Proteínas 35,2 gr. Sal 3,3 gr.

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23/06/2022

Exquisita en todos los aspectos

Recomendada 100%

30/07/2021

nota 9

no le doy un 10 pq para mi gusto le faltaba un poco de sal, sin embargo a mi mujer le gusta mas asi.

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