Élaboré en:

•  Cortegana (Huelva) (2)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (16)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (9)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (27)

Affinage

•  30 meses (9)
•  Minimum 12 mois (4)
•  Minimum 15 mois (2)
•  Minimum 24 mois (6)
•  Mínimo 14 meses (3)
•  Mínimo 26 meses (3)

Prix

• 33,00 € - 251,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (2)
•  Duroc (13)
•  Porcs blancs (12)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (3)
•  Céréales et légumineuses (27)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (1)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (5)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (20)
•  IGP Trevélez (1)

Format:

•  Désossé (7)
•  Jambon entier (14)
•  Tranché (5)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (2)

Marque

•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (5)
•  Jamón Pasión (6)
•  Señorío de las Cumbres (14)