Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (2)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (17)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (14)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (1)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (1)
•  +20 meses (2)
•  +23 meses (1)
•  Minimum 12 mois (1)
•  Minimum 18 mois (5)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (13)
•  Minimum 36 mois (5)
•  Mínimo 14 meses (1)
•  Mínimo 16 meses (2)

Prix

• 59,00 € - 372,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (13)
•  100% Ibérico (6)
•  Duroc (5)
•  Porcs blancs (10)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (9)
•  Céréales et légumineuses (16)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (6)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (3)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (9)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (1)
•  IGP Trevélez (11)
•  Jamón de La Alpujarra. (28)
•  Élevage Biologique (6)

Format:

•  Désossé (10)
•  Jambon entier (34)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (2)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (4)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (6)
•  Label rouge - Bellota ibérique (3)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (6)

Marque

•  Aromas (11)
•  Jamones Casa Conejos (2)
•  Jamones de Baza (1)
•  Jamones de Juviles (17)
•  Jamón Pasión (3)