Élaboré en:

•  Cortegana (Huelva) (2)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (5)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (3)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (14)

Affinage

•  30 meses (8)
•  Minimum 12 mois (5)
•  Minimum 18 mois (1)
•  Minimum 24 mois (9)
•  Mínimo 14 meses (1)

Prix

• 41,00 € - 247,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (9)
•  Duroc (15)
•  Porcs blancs (27)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (6)
•  Céréales et légumineuses (24)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (10)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (4)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (8)
•  IGP Trevélez (1)
•  Jamón de La Alpujarra. (7)

Format:

•  Désossé (5)
•  Jambon entier (17)
•  Tranché (2)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (9)

Marque

•  Aromas (2)
•  JamonRey (2)
•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (2)
•  Jamones de Juviles (5)
•  Jamón Pasión (3)
•  Señorío de las Cumbres (8)