Élaboré en:

•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (24)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (24)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (1)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (6)
•  +20 meses (7)
•  +23 meses (4)
•  Minimum 12 mois (1)
•  Minimum 15 mois (1)
•  Minimum 18 mois (4)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (15)
•  Minimum 36 mois (7)
•  Mínimo 16 meses (2)

Prix

• 59,00 € - 356,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (16)
•  100% Ibérico (7)
•  Duroc (3)
•  Porcs blancs (23)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (11)
•  Céréales et légumineuses (26)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (6)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (20)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (4)
•  IGP Trevélez (17)
•  Jamón de La Alpujarra. (35)
•  Élevage Biologique (13)

Format:

•  Désossé (11)
•  Jambon entier (36)
•  Tranché (1)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (6)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (7)
•  Label rouge - Bellota ibérique (4)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (6)

Marque

•  Aromas (12)
•  Jamones de Juviles (24)
•  Jamón Pasión (12)
•  Señorío de las Cumbres (1)