Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (2)
•  Cortegana (Huelva) (8)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (22)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (17)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (23)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (1)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (5)
•  +20 meses (4)
•  +23 meses (3)
•  30 meses (6)
•  Minimum 12 mois (4)
•  Minimum 15 mois (1)
•  Minimum 18 mois (9)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (19)
•  Minimum 36 mois (9)
•  Mínimo 14 meses (5)
•  Mínimo 16 meses (3)
•  Mínimo 26 meses (2)

Prix

• 33,00 € - 432,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (22)
•  75% Ibérico (1)
•  100% Ibérico (9)
•  Duroc (14)
•  Porcs blancs (27)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (15)
•  Céréales et légumineuses (41)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (9)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (5)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (12)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (1)
•  IGP Trevélez (13)
•  Jamón de La Alpujarra. (27)
•  Élevage Biologique (8)

Format:

•  Désossé (19)
•  Jambon entier (65)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (8)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (8)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (9)
•  Label rouge - Bellota ibérique (6)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (9)

Marque

•  Aromas (11)
•  JamonRey (8)
•  Jamones Casa Conejos (2)
•  Jamones Casa Íbera (4)
•  Jamones de Baza (8)
•  Jamones de Juviles (22)
•  Jamón Pasión (9)
•  Señorío de las Cumbres (9)