115 Artikeln

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  Wie konserviert man iberico Schinken im Sommer?
  Veröffentlicht am: 23.05.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Sie wissen bereits, dass iberischer Schinken nicht gekühlt werden muss und dass die ideale Temperatur für den Verzehr bei etwa 20ºC liegt. Aber was passiert im Sommer, wenn diese Temperatur viel höher ist? Keine Sorge, er wird nicht verderben, wenn Sie die folgenden Hinweise beachten...

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  Warum heißt der iberico de bellota Schinken
  Veröffentlicht am: 19.05.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Nicht alle iberischen Schinken sind "pata negra". Nur einer trägt diesen Titel, und zwar der 100% iberico de bellota Schinken. Außerdem gibt es Schweine, die nicht der iberischen Rasse angehören, die einen schwarzen Huf haben, aber wissen Sie, warum sie diese Bezeichnung haben?...

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  Kroketten mit Serranoschinken und Champignons
  Veröffentlicht am: 10.05.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wenn es etwas gibt, das wir Spanier lieben, dann sind es Kroketten. Es gibt tausend verschiedene Zubereitungsarten und Geschmacksrichtungen, aber bei Jamón Pasión haben wir uns für eine davon entschieden: mit Jamon Serrano. Dieses Mal fügen wir einige Pilze hinzu, die Sie am liebsten mögen...

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  Was ist ein iberischer Schinken, der nicht der Norm entspricht?
  Veröffentlicht am: 29.04.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Die Vorschriften für iberischen Schinken, die durch ein königliches Dekret geregelt sind, enthalten sehr strenge Regeln, um die Qualität des Schinkens zu gewährleisten. Heute werde ich über die Schinken sprechen, die zwar von iberischen Schweinen stammen, aber nicht als solche zertifiziert sind...

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  Wie die iberische Chorizo Wurst hergestellt wird
  Veröffentlicht am: 22.04.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Was die Wurstwaren betrifft, so ist die Chorizo, ob vom weißen oder iberischen Schwein, zweifellos die am meisten konsumierte und international beliebteste. Es gibt verschiedene Formate und Arten von Chorizo, obwohl die Zutaten für die Zubereitung praktisch dieselben sind...

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  Unterschiede zwischen 100% und 50% iberico de bellota Schinken
  Veröffentlicht am: 07.04.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Die iberico de bellota schinken sind wegen ihres intensiven Geschmacks und der charakteristischen Marmorierung, die durch das in das Fleisch eingearbeitete Fett entsteht, die begehrtesten. In diesem Artikel erkläre ich die Hauptunterschiede zwischen 100% (Pata Negra) und 50% iberico de bellota...

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