114 artículos

• 

  ¿Qué tipo de jamonero comprar?
  Publicado : 17/03/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Hoy te voy a explicar qué tipo de jamonero o soporte para jamones puedes comprar para utilizar en casa sin tener que gastarte mucho dinero. Hay de muchas formas y precios, pero lo que hay que buscar es uno práctico, cómodo y que se pueda limpiar bien después de su uso; eso sí, que sea firme...

  search Leer mas comment 0
• 

  ¿Cuánta carne se aprovecha del Jamón Serrano?
  Publicado : 11/03/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Los jamones serranos tienen una merma inferior que los jamones ibéricos, debido a que son carnes con menos cobertura de grasa superficial, pero aun así, una vez descontamos el peso de la corteza, el hueso, la pezuña y todo lo sabrante, a grandes rasgos, se aprovecha un 50% del peso total...

  search Leer mas comment 2
• 

  Jamón y colesterol
  Publicado : 28/02/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Hay sobrados estudios científicos realizados que nos hablan sobre cómo afecta al colesterol el Jamón Serrano y el jamón Ibérico. Hay diferencias entre estos dos jamones debido, básicamente, a la raza del cerdo y a su alimentación...

  search Leer mas comment 0
• 

  Receta de Raviolis de Paletilla Ibérica
  Publicado : 17/02/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Aquí en España también nos encanta la pasta italiana, pero en la receta que te voy proponer en este artículo, le vamos a dar un toque español. La paleta ibérica se complementa muy bien con muchas recetas, y al tener más grasa que el jamón, vamos a ganar en untuosidad y potencia de sabor...

  search Leer mas comment 0
• 

  Partes del jamón
  Publicado : 10/02/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Conocer las partes del jamón te va a ayudar a colocarlo mejor en el jamonero dependiendo del uso que le vayas a dar. Unas partes son mas tiernas, otras con mayor o menor infiltración de grasa y cada una de ellas tiene sus particularidades a nivel de textura y sabor. Empieza la calse de anatomía...

  search Leer mas comment 0
• 

  ¿Se puede congelar el jamón serrano?
  Publicado : 03/02/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Una duda bastante recurrente es si se puede congelar el jamón serrano o ibérico, ya que tenemos la tendencia a congelar todo tipo de alimetos, sobre todo las carnes. En este artículo te voy a explicar cómo debes preservar un jamón si ves que vas a tardar mucho en consumirlo...

  search Leer mas comment 0