Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (1)
•  Cortegana (Huelva) (6)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (10)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (6)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (10)

Affinage

•  +20 meses (1)
•  30 meses (4)
•  Minimum 12 mois (4)
•  Minimum 18 mois (4)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (14)
•  Minimum 36 mois (2)
•  Mínimo 14 meses (1)
•  Mínimo 16 meses (1)

Prix

• 55,00 € - 385,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (21)
•  75% Ibérico (1)
•  100% Ibérico (8)
•  Duroc (12)
•  Porcs blancs (23)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (5)
•  Céréales et légumineuses (17)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (9)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (2)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (4)
•  IGP Trevélez (1)
•  Jamón de La Alpujarra. (13)
•  Élevage Biologique (4)

Format:

•  Désossé (8)
•  Jambon entier (33)
•  Tranché (3)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (7)
•  Label rouge - Bellota ibérique (5)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (9)

Marque

•  Aromas (4)
•  JamonRey (6)
•  Jamones Casa Conejos (1)
•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (3)
•  Jamones de Juviles (10)
•  Jamón Pasión (3)
•  Señorío de las Cumbres (4)