Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (1)
•  Cortegana (Huelva) (2)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (10)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (8)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (13)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (3)

Affinage

•  +10 meses (1)
•  +17 meses (6)
•  +20 meses (7)
•  +23 meses (5)
•  30 meses (10)
•  Minimum 12 mois (5)
•  Minimum 15 mois (2)
•  Minimum 18 mois (10)
•  Minimum 20 mois (1)
•  Minimum 24 mois (29)
•  Minimum 36 mois (15)
•  Mínimo 14 meses (6)
•  Mínimo 16 meses (3)
•  Mínimo 26 meses (3)

Prix

• 37,00 € - 284,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (16)
•  100% Ibérico (6)
•  Duroc (8)
•  Porcs blancs (7)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (6)
•  Céréales et légumineuses (22)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (8)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (1)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (7)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (3)
•  Jamón de La Alpujarra. (16)
•  Élevage Biologique (3)

Format:

•  Désossé (8)
•  Jambon entier (24)
•  Tranché (4)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (8)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (5)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (8)

Marque

•  Aromas (4)
•  JamonRey (2)
•  Jamones Casa Conejos (1)
•  Jamones Casa Íbera (2)
•  Jamones de Baza (2)
•  Jamones de Juviles (10)
•  Jamón Pasión (10)
•  Señorío de las Cumbres (6)