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  Différence entre le jambon Serrano Reserva et Gran Reserva
  Publié le : 05/08/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Savez-vous vraiment ce qu'est un jambon Serrano Reserva ou Gran Reserva? Ces désignations font référence au temps de maturation du jambon et tout cela est lié à la taille de la pièce, plus elle est lourde, plus le temps de maturation est long. Je vous donne tous les détails dans cet article...

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  Que mangent les porcs ibériques?
  Publié le : 19/07/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Savez-vous quelle est la véritable alimentation des porcs ibériques? Lorsque vous voyez sur l'étiquette du jambon ibérique "Bellota", "Cebo de Campo" ou "Cebo", cela vous donne des informations sur le type d'alimentation que le porc a reçu tout au long de sa vie et cela est réglementé...

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  Bar farci de jambon espagnol
  Publié le : 11/07/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Une recette spectaculaire de la mer et de la terre. Le jambon serrano de notre terroir et le bar de Méditerranée, un accord parfait. Une cuisine espagnole saine à déguster cet été avec du bon jambon espagnol et du poisson frais. Une recette super facile à la portée de tous...

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  Quel est le poids d'un jambon ibérique certifié ?
  Publié le : 24/06/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Le jambon ibérique et l'épaule doivent avoir un poids minimum selon la réglementation légale en fonction de la catégorie du produit. Si on vous propose un poids inférieur à celui établi, il ne s'agit pas d'un jambon ibérique certifié. Mais il est très facile de savoir si l'on vous mène en bateau...

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  Moisissure sur le jambon ibérique: est-elle nuisible?
  Publié le : 15/06/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Lors de l'achat d'un jambon ibérique, la couche extérieure peut être partiellement recouverte de moisissures lorsque l'emballage est retiré. Loin d'être un symptôme de mauvaise condition, c'est un processus naturel et un symptôme de bonne guérison. Par conséquent, la maturation peut avoir lieu...

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  Le jambon serrano de Grenade : un choix judicieux
  Publié le : 03/06/2022 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  La province de Grenade, dans le sud de l'Espagne, a été pendant des siècles, et est toujours, une zone traditionnelle pour la production de jambon Serrano de haute qualité, même récompensée par la famille royale. Son représentant maximal, le jambon IGP Trevélez, jouit d'une renommée internationale..

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